Диеты с низким содержанием белка

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Диета с низким содержанием белка Рекомендации

низкобелковая диета это любая диета, в которой снижается потребление белка. Любому, у кого диагностированы заболевания почек или печени, может быть назначена диета с низким содержанием белка.

В любом случае, диета с низким содержанием белка должна проводиться только под медицинским руководством.

Почему необходима низкобелковая диета?

Белок необходим, но может вызвать проблемы для больных органов

Белок необходим для здорового организма. Когда белок метаболизируется в печени и переваривается, мочевина образуется в качестве отходов. Если печень больна, метаболизм пищи нарушен.

Если почки, которые отвечают за экскрецию мочевины, не функционируют должным образом (почечная недостаточность), или если в рационе постоянно присутствуют высокие уровни белка, мочевина накапливается в кровотоке, вызывая потерю аппетита и усталости. Низкобелковая диета уменьшит нагрузку на эти органы.

Как правило, серьезные заболевания печени и почек сопровождаются необходимостью ограничить потребление соли или натрия из-за высокого кровяного давления или задержки жидкости. Следовательно, столовая соль (основной источник натрия в рационе) должна быть ограничена, наряду с другими продуктами с высоким содержанием натрия, как дополнительная особенность диеты с низким содержанием белка.

Слишком много белка может ухудшить ваше здоровье

Общепринято, что здоровому человеку необходимо 40-60 граммов белка каждый день, чтобы оставаться в добром здравии. Тем не менее, сообщалось, что количество белка, обычно потребляемое людьми в богатых обществах (американская диета обычно содержит 12-15% белка), может привести к перенапряжению почек - до такой степени, что до 30% функции почек может быть потеряно время кому-то за восемьдесят.

Диеты с высоким содержанием белка для похудения часто рекомендуют 30% или более белка в ежедневном рационе, а при длительном использовании могут вызвать серьезные метаболические изменения, приводящие к потере костной массы и почечных камней!

Снижение потребления белка может улучшить ваше здоровье

Диеты с низким содержанием белка (4-8% белка) обычно используются для лечения пациентов с заболеваниями печени, почечной (почечной) недостаточностью и нарушениями, включающими цикл мочевины, обмен веществ и аминокислоты.

Как достигается низкобелковая диета?

Уменьшите количество белка

Некоторые из каждого типа белка все еще должны потребляться каждый день из двух основных источников:

Продукты животного происхождения (рыба, птица, яйца, мясо, молочные продукты) - считаются высокое качество или полный белок.
Овощные продукты (хлеб, крупы, рис, макароны, сушеные бобы) - считаются низкое качество или неполный белок.

Чтобы уменьшить количество потребляемого белка, белковые продукты в рецептурах можно «растягивать» (чтобы потреблять меньше) или уменьшать по сравнению с большим количеством продуктов с низким или небелковым содержанием (меньше в пропорции), делая меньшее количество таким же удовлетворительным. ,

Бутерброды	Используйте тонко нарезанное мясо. Наполните салат салатами, ростками люцерны, огурцами, рубленым сельдереем, яблоком, петрушкой или водяными каштанами.
Супы	Используйте продукты с низким содержанием белка (заменители молока для кремовых супов, рис или макароны), чтобы сделать супы в качестве начинки, но с меньшим количеством белка.
Основные блюда	Сделайте основное блюдо из овощей и злаков, и относитесь к мясу в качестве гарнира к еде. Используйте небольшие кусочки мяса и больше овощей в шашлыках. Сделайте жареный рис с овощами и используйте меньше мяса или креветок. Для салатов используйте хрустящие, свежие овощи и всего несколько маленьких полосок мяса и яиц. Для запеканок уменьшите количество мяса и увеличьте количество крахмала, макарон или риса. В рецептах с использованием супа используйте смесь с низким содержанием натрия. Используйте низкобелковые пасты и хлеб в рационе. Для сыров используйте меньшее количество сыров с более сильным вкусом (острый чеддер, пармезан или романо) для большого аромата.

Повышайте калории, чтобы компенсировать

Снижение белка в рационе также может означать сокращение калорий. Чтобы компенсировать поддержание здорового веса, увеличьте калории, заменив или добавив определенные ингредиенты с минимальным содержанием белка, такие как:

Увеличьте количество полезных для сердца жиров, таких как мононенасыщенные растительные масла (оливковое, авокадо) и заправки для салатов типа майонеза.
Используйте конфеты и подсластители (твердые конфеты, жевательные резинки, желейные бобы, зефир, мед, джем и желе - даже сахар (диабетикам нужна медицинская консультация).
Используйте консервированные фрукты в густом сиропе.

Пример меню с низким содержанием белка

Завтрак	Овсяные хлопья или эквивалентная ¾ чашка (3 г) немолочный сливочник ½ стакана (0 г) ½ среднего банана (.6) апельсиновый сок ½ стакана (0,8 г)
Закуска	1 вишневый фруктовый рулет (0 г)
Обед	2 ломтика белого хлеба (1,6 г) грудка индейки 1 унция / 28 г (4,8 г) салат (0 г) помидор ½ стакана (0,8 г) стручковая фасоль ½ стакана (1,2 г) майонез 3 ч. л. (0 г) 1 среднее яблоко (.3 г) фруктовый пунш 4 жидких унции / 118 мл (0 г)
Закуска	1 эскимо (0 г)
Ужин	постный гамбургер 2 унции / 56 г (10,5 г) белый рис ½ стакана (2,2 г) чашка брокколи. (0,9 г) чашка цветной капусты. (.6 г) салат (1,5 стакана) с 2 столовыми ложками ранчо (3 г) ананас ½ стакана (0,2 г)
Закуска	капли жевательной резинки 1 унция / 28 г (0 г)

Образец меню с низким содержанием белка содержит

Белок: 30,5 грамм
Калории: 1442
Жир: 48 грамм
Углеводы: 237 грамм
Натрий: 1270 мг
Калий: 2282 мг

Mizpah Matus B.Hlth.Sc (с отличием)

Kopple, J.D., Levey, A.S., Greene, T., Chumlea, W.C., Gassman, J.J., Hollinger, D.L., ... Zimmer, G.S. (1997). Влияние ограничения белка в рационе на состояние питания в исследовании «Модификация диеты при заболеваниях почек». Международная почка, 52 (3), 778-791. ссылка на сайт
KOPPLE, J.D., COBURN, J.W. (1973). МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ НИЗКИХ БЕЛКОВЫХ ДИЕТ В УРЕМИИ: I. НТЕОГЕН И КАЛИЯ. Медицина, 52 (6), 583-595. ссылка на сайт
Fouque, D., Laville, M., Boissel, J.P., Chifflet, R., Labeeuw, M., Zech, P. Y. (1992). Контролируемые низкобелковые диеты при хронической почечной недостаточности: метаанализ. BMJ: British Medical Journal, 304 (6821), 216. ссылка
Fouque, D., Laville, M., Boissel, J.P. (2009). Низкобелковые диеты при хронических заболеваниях почек у взрослых без диабета. Кокрановская база данных Syst Rev, 3. ссылка

Последняя проверка: 16 января 2018 г.